Brew Box Light DME (Kuru Malt Özü Açık Renkli) - 500 gr

Brew Box Açık Renkli Kuru Malt Özü

500 gramlık Brew Box açık renk kuru malt özü.(DME-Dry Malt Extract). Öncelikle Açık Sarı tarzı açık renkli ürünlerin malt tadını zenginleştirmek, tat-gövde-aroma yoğunluğunu arttırmak için kullanılır. Diğer tüm kitler ve tam tahıl uygulamalarda da kullanılabilir.

EBC:12-14

Ayrıca, %100 Malt ürün yapmak için de bu ürün kullanılır.

%100 Malt Ürünü yapımı için:

Kite 1 kilogram toz şeker yerine 1 kilogram yani 2 paket kuru malt özü kullanılır.

Kitten ürün yaparken 1 kilogram toz şekere ilave olarak yarım kilogram yani 1 paket kuru malt özü ekleyebilirsiniz. Böylelikle malt tadı, gövde dengesi aynı kalarak ürünün alkol oranı %10 oranında arttırılabilir.

Kuru malt özü ayrıca maya starter'i (yeast starter-maya başlangıç kültürü) önemli kullanım alanlarından birisi maya için başlangıç kültürü (yeast starter) hazırlamak amacıyla kullanılır. Şıraya eklenen toplam maya hücre sayısını bu şekilde arttırmak özellikle 1,065 ve üzeri başlangıç yoğunluğa sahip yüksek yoğunluklu  ya da açık sarı stili soğuk fermantasyon ürünleri yaparken gereklidir. Başlangıç kültürü  için: 100 gram kuru malt özüne 1 litre klorsuz su (kaynamış çeşme suyu veya damacana suyu) ekleyin. Mikroptan arındırmak için 20 dakika kaynatın. Soğuması için önceden mikroptan arındırılmış ve hava kilidi bulunan büyük bir cam kavanoz veya Erlenmeyer kabına aktarın. Sıvının sıcaklığı 20 - 25°C aralığına indikten sonra oksijen çözünmesi için kabı iyice çalkalayın. Mayayı ekleyin. 

Kuru Malt Özü higroskopik (nem çeken) özellikte olduğundan, paket açıldıktan sonra hızla topaklanabilir. Kalitesine bir etkisi olmamakla birlikte eritme de kolaylık için, kullanmadığınız paketlerin havasını alıp ağzını sıkıca kapatmanız gereklidir.

Kurulum kılavuzuna ürün görselindeki qr kodu kamera ile okutarak ulaşabilirsiniz.

Firmanın ürün görsellerinde değişiklik yapma hakkı saklıdır.