Lalvin ICV D80 - 100 g.

Lalvin D80 Saccharomyces cerevisiae maya.

    ICV D80, 1992 yılında ICV' den Dominique Delteil tarafından Rhone Vadisi' nin Cote Rotie bölgesinden saflaştırılmış bir mayadır. Tanen yapısını güçlendirme özelliğinin yanı sıra yüksek polifenol ve şeker içerikli şıraları da fermente edebilme özelliğiyle bilinmektedir. Uygun besin, havalandırma ve 27 derecenin altındaki uygun sıcaklıklarda ICV D80, 16% alkol oranına kadar fermantasyon gerçekleştirebilir.

    D80, kırmızı şaraplara daha yüksek bir ön ağız dolgunluğu, daha büyük bir orta damak hissi ve daha yoğun bir ince tanen hissi verir. Kupajlara yüksek tanen hacmi veren en iyi suşlardan birisidir. ICV D80 daha konsantre, koyu meyveli, tütsü ve meyankökü finiş ile karakterizedir. ICV D254 ya da Syrah ile fermente edilmiş şaraplarla kupajlandığında D80, daha yoğun bir tanen karışımı oluşturmaktadır.

    Kısacası, bu maya şaraba verebileceği yapısal destek ile oldukça harikadır. 

Dozaj: 20-30 g. / 100 L mayşe

Yüksek gramajlı paketlerden doldurulmuştur.

Firmanın ürün görsellerinde değişiklik yapma hakkı saklıdır.