Lalvin RC 212 Bourgovin. Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chambourcin ve Rose'lerde önerilir. Yerli üzümlerden Kalecik Karası, Öküzgözü için son derece uygundur. Orta hızda çalışan, düşük köpürme özellikli kırmızı şarap mayası. Kırmızı şaraplarda gövde, renk ve tanen stabilizasyonunu arttırır. Üzüm aroma ve tad karakteristiğini öne çıkarmasıyla tanınır. Olgun meyve ve baharat aromaları oluşumunu sağlar. Yerinde maya besini takviyesiyle düşük H2S üretir.Çalışma sıcaklık aralığı 15-30 C . Alkol toleransı 14% Dozaj: 20-30 gr/100 lt Pinot Noir, Grenache, Cabernet Sauvignon, Chambourcin, RoséYorumlar