Hava kilidinin görevi fermantasyonda ortaya çıkan CO2 nin atılmasını sağlarken fermentöre dışarıdan hava girişini ve böylelikle kontaminasyon ve oksidasyonu önler. Hava kilidini tıpasıyla birlikte dezenfekte ettikten sonra yarıya kadar temiz su (ya da dezenfektanlı su) ile doldurup fermentöre takın.
Firmanın ürün görsellerinde değişiklik yapma hakkı saklıdır.