Kristal Hava Kilidi, fermantasyon kabında oluşan
karbondioksitin kontrollü biçimde tahliye edilmesine yardımcı olan üç parçalı
bir fermantasyon ekipmanıdır. Haznesindeki sıvı, dış ortam ile fermentör
arasında koruyucu bir bariyer oluşturarak hava, toz ve istenmeyen
mikroorganizmaların içeri girişini sınırlandırır.
Şeffaf gövdesi sayesinde gaz çıkışı ve sıvı seviyesi kolayca izlenebilir. Parçalarına ayrılabilen tasarımı, özellikle taşma veya köpürme sonrasında hava kilidinin iç yüzeylerinin rahatça temizlenmesini sağlar. Şıra, malt özü, meyve suyu ve benzeri fermantasyon uygulamalarında kullanılabilir.
Kristal hava kilidinin avantajları