Taze meyve, yumuşaklık, tanen yapısı ve damakta uzunluğu bir araya getiren premium kırmızı şarap stilleri için seçilmiş maya.
Excellence DS; taze meyve ifadesini yumuşaklık, tanen yapısı ve damakta incelikle birleştiren premium kırmızı şaraplar için seçilmiş Saccharomyces cerevisiae mayasıdır. Hızlı tutunur, %16'ya kadar alkole dayanır ve düşük uçucu asit üretir.
• Taze kırmızı meyve notaları ve burunda ferahlık
• Tanen yapısı, damakta hacim ve uzunluk
• Polisakkarit salımıyla renk stabilitesine ve yapıya katkı
• Düşük SO₂ ve engelleyici orta zincirli yağ asidi üretimi
• Malolaktik bakterilerle ve ko-inokülasyonla yüksek uyum
• 2026–2027 katalog karşılaştırmasında yüksek azot ihtiyacı
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Grenache ve Malbec gibi çeşitler için uygundur. XR'ye göre daha taze meyve ve incelik; XR ise daha belirgin güç ve hacim ekseninde konumland Devamını Göster