Köpüklü şarap baz şarabı, ikinci fermantasyon ve zorlanan fermantasyonlarda aromatik saflık ile tam şeker tüketimini hedefleyen maya.
Excellence E2F; geleneksel yöntem köpüklü şaraplarda baz şarap ve ikinci fermantasyon, ayrıca durmuş fermantasyonların yeniden başlatılması için seçilmiş Saccharomyces cerevisiae mayasıdır. Fruktofilik karakteri, kalan fruktozun tüketimini destekler.
Öne çıkanlar:
• %17'ye kadar alkol toleransı
• 8–30 °C arasında düzenli ve tam fermantasyon
• Düşük pH, düşük sıcaklık ve düşük azot koşullarına uyum
• Düşük azot ihtiyacı ve iyi fruktofilik kapasite
• Düşük köpük, SO₂, uçucu asit ve H₂S üretimi
• Üzüm çeşidinin aromatik imzasını koruyan temiz profil
E2F'nin ana vaadi belirli bir tropikal/tiyol aroması üretmek değil; aromatik saflık, fermantasyon güvenliği ve köpüklü şarap uygulamalarıdır.
5 g, 25 Devamını Göster