Mantar üretiminde karşılaşılan ve Türkçede 'buşone' olarak anılan sorun dünya çapında şişelenen tüm şarapların %1.2 si gibi yüksek bir oranda yaşanmaktadır. TCA ve TBA sorunu yıllardır üreticilerin kabusu olmuştur. Üretim aşamalarında kullanılan dezenfektanlar mantar ve şarapla kompleks bir reaksiyona girerek bu istenmeyen ve tipik şarap hatası olan bileşenleri oluştururlar.
DIAM Mantar, yarattığı DIAMANT üretim teknolojisiyle dünyada sıfır TCA ve TBA garantisi verebilen tek firmadır.
AVANTAJLAR
Devamını Göster