Kombu mantarı, Kombu Anası olarak da bilinen SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria And Yeast) maya ve bakteri kültürüdür.
Önemli Not: Oluşan Kombucha kültüründe küf gözlemlenirse mutlaka ana maya, yeni oluşan kültür ve çay komple atılmalı ve kesinlikle tüketilmemelidir.
Kombucha çayı yapımında hijyen çok önemlidir. Yapım aşamasında kullanacağınız kavanoz, kap, kaşık, süzgeç vb. malzemelerin hepsini iyice sterilize etmeniz gerekmektedir.
Kombucha Çayı Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
3 L. Kombuçayı elde etmek için;
Devamını Göster