Beyaz ve rose şaraplarda daha yoğun aroma!
Institut Cooperatif du Vin (ICV) tarafından en son geliştirilen maya. Diğer mayalar ile karşılaştırıldığında ICV Opale, rose ve beyaz şaraplarda daha yoğun ve kompleks meyvemsi aromalar ve daha yoğun uçucu aroma bileşenleri üretir. Aynı zamanda bu maya, Akdeniz ve Rhone bölgesinden gelen yüksek olgunluğa sahip üzümlerde de iyi bir fermantasyon kabiliyeti göstermektedir. ICV Opale ile fermantasyonu gerçekleştirilmiş şaraplar ilk hacim ve yumuşaklık hissi sonrasında yuvarlak, yoğun orta-palet bir his ile dengeli bir bitiş hissi verir.
Devamını Göster