Fermaid O™, fermantasyon sırasında mayanın ihtiyaç duyduğu azot ve doğal mikro besinleri desteklemek amacıyla geliştirilmiş, tamamen maya kökenli özel bir fermantasyon besinidir.
%100 maya otolizatından üretilen Fermaid O; mayanın kolayca değerlendirebildiği serbest aminoasitler, küçük peptitler ve doğal yaşamsal destek bileşenleri içerir. DAP ve benzeri eklenmiş amonyum tuzları içermez. Bu özelliğiyle yalnızca hızlı bir azot takviyesi sağlamaktan ziyade, mayayı fermantasyon boyunca daha dengeli biçimde beslemeyi amaçlar. Maya otolizatının doğal yapısından gelen vitaminler ve iz elementler de mayanın stresli koşullardaki dayanıklılığını destekler.
İnorganik azot kaynakları maya tarafından çok hızlı tüketilerek fermantasyon aktivitesinde ve sıcaklıkta ani yükselmelere neden olabilir. Fermaid O’daki organik azot ise maya tarafından daha kontrollü ve düzenli biçimde kul Devamını Göster