Chitosan (1% w/w), deniz kabuklularının çok ince toz hale getirilmesiyle elde edilmiş son derece doğal ve nötr bir üründür. Kieselsol ile birlikte kullanılarak, şarapta bulanıklığa sebep olan protein ve benzeri uzun zincirli bileşenlerin bağlanarak çöktürülmesini sağlar. Tortusundan ayrılmış şarapta kieselsolun ardından chitosan uygulayın. 24 - 48 saat bekletip tortudan ayırın.
Net miktar: 100 g. (50 litrelik şarap için dozajdır.)
Uygulama: