Gallik ve Ellajik tanenlerin karışımı, yoğun bir antioksidan olup, antiradikal ve antioksidazik (enzim durdurucu) özellikleriyle şarapların renk ve aromalarını uzun süreli korur. Oksidasyon ve oksidazik enzim aktivite önleyici olduğundan kükürdün koruyucu özelliğini güçlendirir. Aşağıdaki durumlarda kullanımı önerilir: Mekanik Bağbozumu yapılan durumlarda Uzun nakliyelerde, beklemelerde Fermantasyon öncesi maserasyonlarda Şıra ve şarabın antioksidatif korunmasında Protein stabilitesi arttırmada (berraklık)
Kullanım şek Devamını Göster