IOC Glutarom, glutatiyonin ve polisakkaritçe zengin ve inaktive edilmiş maya bazlı özel bir maya besinidir. Özel hazırlama yöntemi, antioksidan ve kötü aroma engelleyici bileşenler ile birlikte şıraya kolaylıkla geçişini sağlar.
Glutatiyonin, üzümlerden elde edilen ve oksijen ile oksidasyona neden olup oksidatif polifenol oluşumuna sebep olan kinonlara karşı bir kalkan görevi gören doğal bir tripeptit antioksidandır. Glutarom aynı zamanda çeşitli tiyolleri öne çıkartmak için oldukça faydalıdır.
Özel olarak seçilmiş tortulardan elde edilen Glutarom, aromalarla interaksiyona girecek maya polisakkaritlerini Devamını Göster