Simcoe çift amaçlı (hem acılık hem aroma verici) kullanılan çok popüler Amerikan şerbetçiotudur. Çamsı, topraksı, narenciye ve tropikal meyvemsi notlar verirken aroma profili benzersiz ve kompleks olarak tanımlanır. Yumuşak bir acılık verir. IPA, Double IPA, Red Ale, Amber Ale, Amerikan ve Belçika tarzı Buğday biraları, Porter, Stout, Lager reçetelerinde kullanılır. Alfa asit oranı %12,1 Menşei: Amerika. SKT: 12.2019